寫在生命密碼裡的森林寶藏──生物多樣性與基因庫

文 / 人禾環境倫理發展基金會

從靈丹妙藥到五穀雜糧

        也許，「基因庫」對你我來說，是一個既新穎又科學的名詞。第一時間令人聯想到的是穿著白袍的醫師，手拿五顏六色的試管燒杯，俯視顯微鏡下的玻片。不過，其實在千百年前，當神農彎下腰親嘗百草，讓耒耜犁遍稻田，就已經是人類利用森林所蘊藏豐富基因庫的開始。

植物在傳統醫學中佔據重要角色
（圖片來源：http://www.ivsky.com/）

年年有魚，是森林與大海 愛的心願

文 / 人禾環境倫理發展基金會

        年節期間，除了遊樂區的花季，年菜也與森林息息相關：白鯧現撈價每公斤破兩千元的天價，烏魚子也比去年漲三成。「年年有餘」的願望，已真的要變成「年年有魚」的祈求了。驅動這價格背後的，除了盤商的操控、陸客的掃購，根本問題更在中大型經濟魚種的銳減，野生烏魚不來就是不來。若討論如何改善這些根本的惡化，森林健康的維護其實也參上一腳。

看見台灣～1％木料自給率的背後

文 / 人禾環境倫理發展基金會

        迎接新的一年到來，全國各地舉辦了多場聖誕節活動和跨年晚會，這同時也是個送禮祝賀的好時機，在歡慶過程中，你可曾留意過自己使用了多少木製品和紙製品嗎？

美國林產試驗所的全壘打

文 / 人禾環境倫理發展基金會

棒球場上的噩夢──碎裂球棒波及觀眾與球員（圖源：www.woodbat.org）

        在球棒設計製程上一個小小的更動，就可以減少對林木過度的需求、保護運動員與觀眾的健康，並為其他木製品的應用效率帶來極佳的啟發！以下就來為大家概略介紹一下森林經營單位中，最有價值球員之一 ──美國林產試驗所（Forest Products Laboratory, FPL），以及他到底對球棒做了什麼好事。

【森林。玩】食，在山林-健康至上！

文/圖 知本自然教育中心

        走進知本森林，漫步悠遊其中，放眼望去，不再是基因改良下的植物與添加人工香料的菜餚，天然在地的植物經過自然烹煮，也能兼具色香味，不過，在採摘野菜前，必須先認識且瞭解其生長特性。「摘取假酸漿葉時，並不採剛萌發的嫩葉，而是採底下的老葉片，不但較具香味而且留下生長點，這就是一種友善的態度！」

        知本自然教育中心在12月14日辦理一場主題活動─「食，在山林」。讓民眾可以一窺長在原始山林間種類繁多的野生蔬菜，是大自然所賜予人們的天然美味。

       此次由深入各社區的台東弟子─呂縉宇(人稱山豬)，以豐富有趣的解說，帶領大家一一認識在山林中常被利用的植物，比如帶刺的食茱萸，吃、用皆通的台東龍眼，不論是孩童的零嘴或是餐桌上的佳餚，都一一出現在大家眼前。藏身在自然中的饗宴奧秘總令人為之驚艷，「假酸漿」除了是重要的民俗植物外，其燈籠狀的宿存萼，乾燥後如同天然乾燥花，是用作插花的高級花材；而多年生的草本植物「月桃」，民俗味更是濃厚，葉鞘很長，集結排列成桿狀可做為繩索的替代用品，曬乾後亦能編成草蓆，呈長披針形的月桃葉除了用來包阿拜之外，還是糕粿的枕墊呢！另普遍分布在全台低海拔山區的月桃，總把花成串地懸掛在下垂的花序上，球形的果實表面有許多縱稜，未成熟時是鮮綠色，成熟時呈艷紅色，十分可愛。

「山豬」 (呂縉宇先生)分享山野食材，讓民眾從中獲知野菜的辨別方式、特色及食用方式。