來趟時空旅行─回顧當代有森林的大歷史

圖/文：人禾環境倫理發展基金會

　　森林生態系與日常生活的關係相當密切，最近才剛上映的電影─KANO[1]（嘉農），時空背景正是20世紀初的昭和台灣，在片中：(1)濱田拿著新改良的香蕉二號，為了替棒球隊找個教練而前往拜訪近藤先生──他那有著塌塌米與竹捲簾的木屋、(2)竹竿模擬了滑球的軌跡，球員們對著軌跡奮力揮舞球棒、(3)戴著斗笠的農夫們停下插秧，看嘉農少棒在田埂上練跑、(4)八田與一乘著木船在嘉南大圳巡視、(5)濱田告訴吳明捷，被釘上釘子的木瓜樹會結出肥碩的果實，連唯一一株沒被釘釘子的木瓜樹也會因此受到激勵，努力長大…。

　　在〈KANO〉的場景裡處處離不開自然元素，而片中沒提到的，甚至還有當時更重要的樟腦、林業發展等等……

木屋、木鎮、紙、毛筆…都是昭和時代人們利用自然資源的方式之一。( 圖源：KANO )

寫在生命密碼裡的森林寶藏──生物多樣性與基因庫

文 / 人禾環境倫理發展基金會

從靈丹妙藥到五穀雜糧

        也許，「基因庫」對你我來說，是一個既新穎又科學的名詞。第一時間令人聯想到的是穿著白袍的醫師，手拿五顏六色的試管燒杯，俯視顯微鏡下的玻片。不過，其實在千百年前，當神農彎下腰親嘗百草，讓耒耜犁遍稻田，就已經是人類利用森林所蘊藏豐富基因庫的開始。

植物在傳統醫學中佔據重要角色
（圖片來源：http://www.ivsky.com/）

年年有魚，是森林與大海 愛的心願

文 / 人禾環境倫理發展基金會

        年節期間，除了遊樂區的花季，年菜也與森林息息相關：白鯧現撈價每公斤破兩千元的天價，烏魚子也比去年漲三成。「年年有餘」的願望，已真的要變成「年年有魚」的祈求了。驅動這價格背後的，除了盤商的操控、陸客的掃購，根本問題更在中大型經濟魚種的銳減，野生烏魚不來就是不來。若討論如何改善這些根本的惡化，森林健康的維護其實也參上一腳。

看見台灣～1％木料自給率的背後

文 / 人禾環境倫理發展基金會

        迎接新的一年到來，全國各地舉辦了多場聖誕節活動和跨年晚會，這同時也是個送禮祝賀的好時機，在歡慶過程中，你可曾留意過自己使用了多少木製品和紙製品嗎？

美國林產試驗所的全壘打

文 / 人禾環境倫理發展基金會

棒球場上的噩夢──碎裂球棒波及觀眾與球員（圖源：www.woodbat.org）

        在球棒設計製程上一個小小的更動，就可以減少對林木過度的需求、保護運動員與觀眾的健康，並為其他木製品的應用效率帶來極佳的啟發！以下就來為大家概略介紹一下森林經營單位中，最有價值球員之一 ──美國林產試驗所（Forest Products Laboratory, FPL），以及他到底對球棒做了什麼好事。

【森林。玩】食，在山林-健康至上！

文/圖 知本自然教育中心

        走進知本森林，漫步悠遊其中，放眼望去，不再是基因改良下的植物與添加人工香料的菜餚，天然在地的植物經過自然烹煮，也能兼具色香味，不過，在採摘野菜前，必須先認識且瞭解其生長特性。「摘取假酸漿葉時，並不採剛萌發的嫩葉，而是採底下的老葉片，不但較具香味而且留下生長點，這就是一種友善的態度！」

        知本自然教育中心在12月14日辦理一場主題活動─「食，在山林」。讓民眾可以一窺長在原始山林間種類繁多的野生蔬菜，是大自然所賜予人們的天然美味。

       此次由深入各社區的台東弟子─呂縉宇(人稱山豬)，以豐富有趣的解說，帶領大家一一認識在山林中常被利用的植物，比如帶刺的食茱萸，吃、用皆通的台東龍眼，不論是孩童的零嘴或是餐桌上的佳餚，都一一出現在大家眼前。藏身在自然中的饗宴奧秘總令人為之驚艷，「假酸漿」除了是重要的民俗植物外，其燈籠狀的宿存萼，乾燥後如同天然乾燥花，是用作插花的高級花材；而多年生的草本植物「月桃」，民俗味更是濃厚，葉鞘很長，集結排列成桿狀可做為繩索的替代用品，曬乾後亦能編成草蓆，呈長披針形的月桃葉除了用來包阿拜之外，還是糕粿的枕墊呢！另普遍分布在全台低海拔山區的月桃，總把花成串地懸掛在下垂的花序上，球形的果實表面有許多縱稜，未成熟時是鮮綠色，成熟時呈艷紅色，十分可愛。

「山豬」 (呂縉宇先生)分享山野食材，讓民眾從中獲知野菜的辨別方式、特色及食用方式。

森林認證標章，讓我們用得更安心

文 / 人禾環境倫理發展基金會

你知道，在我們享受購物樂趣的同時，也能同時保護到地球上的森林嗎？

追溯木產品的生產履歷，讓我們擁有更完整的森林功能

　　相信大家都有走進森林裡的經驗吧，那麼你對森林有什麼感覺和印象呢？「森林」兩字由五個「木」字組合而成，可想而知森林是由眾多樹木所組成。而咱們台灣寶島有幸擁有58％的森林覆蓋率，這些佔了台灣國土面積將近6成的森林提供了許多的功能。相信許多人都會認同在森林裡面感覺很舒服、可欣賞森林景致、聆聽鳥語蟲鳴等，這便是森林所提供的育樂功能，也是我們與森林最直接的接觸。但森林的功能絕不僅僅如此，它還可保沙固土，防止土壤沖刷、土石流、海岸侵蝕等等的國土保安功能；它可調節氣候、淨化空氣，還可涵養水源、免除洪患，是天然的大水庫；它可提供各種生物棲息生存，保存生物多樣性、維持生態平衡，以及提供林木生產，滿足人類日常生活對木製品的需求。

山裡有文化，文化裡有山林

圖/文提供：李圓恩

        多山的臺灣島，山地的面積佔了全島約三分之二以上，其上覆蓋著綠意蓊鬱的森林，裡頭曾是許多原住民族生活、逐獵的場域；西洋人、日本人冒險探索的秘密之地；以及各式政權用各自不同對台灣的定位來從事的資源掠奪或經營。在荷蘭人統治下的1652年，臺灣人口約10-14萬，原住民族的生活方式，主要仍是從事獵物與植物的採集等與自然共存的型態，而採集的數量是固定的，部落的人口也限制在食物所能支應、供養的範圍內，以免危及族群的生存。清治時期的1884年劉銘傳設撫墾局，由官方主導開發森林，臺灣森林的拓殖就被迫從伐樟取腦而揭開序幕。日治時期迄國民政府1975年左右更大量的砍伐森林資源，因此，我們現在見到的森林，跟早期原住民或外來冒險家所見，已有了極大的差距。

高山是臺灣國土的重要屏障，也提供了人類許多資源的來源。

喜馬拉雅山居住民的森林智慧（二）運用自然肥料工廠的森林酪農業

文 / 人禾環境倫理發展基金會

　　就像孟加拉班喬戈爾，印度的北阿坎德邦（Uttarakhand）也有自成一格的生產活動，那就是森林酪農業（forestry dairy farming），隨著海拔高度、坡向、降雨量、微氣候、植被等不同，森林酪農業也會有不同的樣貌。北阿坎德邦的山居住民就是透過這樣的方式，增加他們的收穫與收益。

北阿坎德邦所產出的起士（圖源：timescity.com）

喜馬拉雅山居住民的森林智慧（一）檳榔樹下的家園農林業

文 / 人禾環境倫理發展基金會

       提到南亞（印度、巴基斯坦、孟加拉、尼泊爾等），我們馬上想到的或許是氣候難民、掙扎或崛起中的強權、衛生水準低落、婆羅門與種姓制度等等。但一反前面的刻板印象，在接下來的故事中，我們將探索南亞──喀什─喜馬拉雅山脈一帶（Hindu Kush-Himalayan Region）的住民，瞭解他們傍山而活的好本領。

可以直接從屋外走上二樓的房屋，背後藏著甚麼與環境共處的智慧呢？

(地點：北阿坎德邦Uttarakhand的庫馬盎Kumaon)（圖：Trekearth）

前人栽樹，後人乘涼—談台灣老樹文化

（圖片來源：林務局）

文 / 人禾環境倫理發展基金會


        環島一周，新竹芎林鄉、台中樹王村、南投神木村、高雄大樹鄉、屏東高樹鄉，在這些我們習以為常的地名當中，不難發現：樹木，早已在你我的生命經驗中烙下印記。

【森林。玩】縱橫山林定向運動—體驗池南豐富的林業文化

圖 / 文  池南自然教育中心

定向運動是一種戶外運動，透過地圖與指北針的使用，參與者可在野外體驗按圖索驥的樂趣。池南自然教育中心將定向運動與林業元素結合，讓我們一起在有趣的定向運動中，體驗池南國家森林遊樂區豐富的林業文化與自然生態資源~

在「龍谷之森」重溫「神去村」

文 / 人禾環境倫理發展基金會

        宮崎駿曾想把《哪啊哪啊～神去村》畫成動畫，這本熱血小說在台灣也一樣熱銷。故事發生在一個以十年百年為單位來經營的私有林業聚落，雖然時間背景就在二十一世紀，但空氣中仍充滿著一種做每件事都很神聖的相信與踏實，和每件事盡力後也都只能聽天由命的從容。因為這裡的人照顧森林，也相信樹木不管是收穫下來或是矗立於山上，都會成為美好生活的眷顧。

 日本鄉間鐵公路沿線，常可看到這樣造林地傍著農田傍著溪流的景象。

【森林。玩】森心合一‧森身不息—投入東眼山自然教育中心懷抱

這週六天氣大好，陽光和煦，微風徐徐吹過，藍天白雲，今天不爬山，更待何時？

這天，大型停車場大爆滿，東眼山湧入好多遊覽車、好多遊客......。

事先報名本活動的朋友們，已蓄勢待發，準備投入山林的懷抱、品味森林。

我的搭檔是你嗎？森林的神奇寶貝們

文 / 人禾環境倫理發展基金會


        提起地球上的生物鄰居們，雖然現在不一定只會被問「咁ㄟ倘呷？」，但這些「東西」消失與否有什麼差別嗎？仍然是人們想大舉改變環境之前，最常被問的問題。

        從環境科學演進的歷史中，我們已經驗證了無數次「看走眼」這回事，除了生物和醫療科技甚至是仿生科技，倚重大自然數十億年累積的素材，現在對於生物們組成環環相扣的世界，沒有人能輕忽一隻蝴蝶拍了翅膀就讓北京下大雪的連鎖效應。因此雖然我們知道的還不夠多，但無庸置疑地，「沒有一塊土地沒有功能，也沒有一種生物沒有功能，只有我們不知道的功能。」因此2009年聯合國估計生物多樣性流失，使全球每年損失近台幣95兆。除了直接的農漁經濟、生物產品、和觀光旅遊業或災害損失之外，有另外絕大多數的間接卻巨大的貢獻，來自生物與環境之間維持著穩定關係，形成了那些可以產生經濟價值的生態服務，也形成我們習以為常的氣候與世界種種。

  

【森林。玩】奧萬大主題活動 『精油DIY』─原來森林是座寶，藏在森林裡的芳香小精靈～

撰文／奧萬大自然教育中心 燕子


森林芬多精 聞起來好清新

        森林裡的樹木，能調節環境、降低溫室效應，製造出對人類生活有幫助的產物，而植物生長代謝的過程中，剛好會釋放出有益人體的化學物質，除了光合作用副產物氧氣外，還有一些特殊的代謝物，例如具有香味的物質。這些成分不但可以使森林中的空氣甜美清爽，更有殺菌、殺蟲、提神、醫療等功效，而芬多精（Pytoncides）即是這些成分的種稱。

造紙不用砍樹

        永豐餘宣佈突破造紙技術，利用農業秸稈（npulp）做為紙漿原料。生態秸稈製成生物槳，只能利用秸稈的50％，剩餘的部分富含有機質，將成為天然肥料回到田間。這對保護森林裡的生物多樣性而言，無疑是個好消息。

資料來源：http://coa.ntunhs.com.tw/news/index.php?mode=data&type_id=1298&id=505

透過特殊相機，跟雨林生物一起逛森林市集！

        齊柏林從空中「看見台灣」正夯！除了可以即時瞭解地貌，飛行攝影也廣泛用於資源調查。

        10月號的BBC Knowledge刊載了這張色盲檢查圖。XD～大誤～

        其實是秘魯馬努國家公園利用輕航機上的光譜儀，紀錄森林樹冠葉片的反射光譜，以分析葉片上丹寧酸等不同化學成分的濃度。

        研究主持人說：「林木間的化學變異度越高，林冠的生物多樣性往往也越高。」是啊，五花八門的市集，本來就會吸引比較多不同需求的人客嘛！

生命聚寶盆—談台灣生物多樣性

文 / 人禾環境倫理發展基金會


        在短距離和小範圍就擁有多樣的生態環境，是台灣自然環境特殊所在，進而造就了獨一無二的生物多樣性。

【森林。玩】八仙山自然教育中心：宏碁志工工作假期~一起來愛護我們的森林

文‧圖／八仙山自然教育中心

每到假日總會有許多人投入大自然森林的懷抱。
森林遊樂區提供了現代人假日休閒的好去處，
清新的空氣、多層次的遠山近樹、豐富的生物多樣性等，
就是這樣自然沒有拘束的環境，一洗平日在都市繁忙紊亂中的喧囂。